Bienvenue

Nous sommes des esprits curieux, en quête de plaisirs raffinés. Nous aimerions comprendre pourquoi le champagne est surnommé « le vin des rois et le roi des vins ».

Pour assouvir notre soif de connaissances, nous nous réunissons plusieurs fois par an pour faire sauter les bouchons. Chaque dégustation est accompagnée de bouchées ou d’un plat concocté par un chef talentueux. Nous partageons ce plaisir entre amis, sous les conseils avisés d’un connaisseur qui nous guide tel un mentor.

Vingt années de découvertes ont forgé chez nos compagnons de route une maturité certaine dans l’art d’apprécier les cuvées, qu’elles soient modestes ou prestigieuses. Cette démarche exigeante mais exaltante, nous motive à poursuivre la transmission de cette passion et à vous ouvrir les portes de cet univers.

Dès 2026, nous publierons une série de capsules informatives à chaque mois « Vingt ans déjà ! ». Celles-ci mettront en lumière les découvertes, les émotions et les plaisirs partagés au fil de ces deux décennies… Notre aventure ne fait que commencer.

Ces rendez-vous périodiques viendront enrichir notre site. Nous espérons que ces rappels historiques vous donneront envie de participer à nos prochaines dégustations où chaleur et convivialité vous attendent.

À la bonne vôtre!

Johanne Delisle
Grand Argentier

" Vingt ans déjà "

Octobre 2026: Capsule n°10
« La cuve ou le fût : là où commence l’équilibre du champagne »

C'est lors de la vinification que le champagne forge son identité, bien avant l’apparition des bulles et le repos en cave. En vingt ans, le retour au travail sous bois et une gestion plus nuancée de la fermentation malolactique sont devenus essentiels pour accompagner des raisins plus mûrs. Cette capsule explore la manière dont ces choix influencent l’équilibre du champagne dès sa création.

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