Le sondage réalisé lors de la dégustation du 13 octobre dernier, invitant chaque convive à évaluer les six cuvées présentées, a suscité un taux de participation de 79% (15 répondants sur 19 participants), en légère baisse par rapport à celui de notre précédente consultation, le 19 juin dernier (81%).
Dans l’ensemble, les champagnes proposés ont conquis une large majorité de l’assemblée. En ouverture, le Premium Réserve Brut de Charles Mignon a établi une excellente base de référence avec un taux d’appréciation de 78,6%. Cette tendance s'est confirmée avec les deux vins suivants, qui se sont disputé la première place avec des résultats quasi parfaits : le Vintage 2016 Brut de Roederer a fait l'unanimité (100% d’approbation), suivi de près par la cuvée Ste-Anne, Extra Brut de Chartogne-Taillet à 93%.
Cette dynamique a connu un net coup d'arrêt avec la présentation de profils plus atypiques. D’abord, la cuvée Fleur de Meunier 2016, Composition No. 9, Brut Nature de Beaumont des Crayères, un pur Meunier identitaire, vibrant et plein de caractère, a vu les résultats fléchir tout en s'assurant la faveur de 71,4% des répondants. Suivant cette tendance, le Zéro Brut Nature de Tarlant, à l’énergie droite, franche et presque sauvage, a marqué le point bas de la soirée ne récoltant qu’un maigre 42,8% d’appréciation. Pour lui rendre justice, il importe de préciser que l’une des deux bouteilles offertes en dégustation était malheureusement altérée par un défaut de bouchon (TCA), ce qui a lourdement pénalisé son appréciation globale.
L’enthousiasme est toutefois revenu en force pour clore la soirée. Ainsi, la cuvée Perpétuelle 12 Années, Extra-Brut de Collard-Picard est venue couronner avec brio cette dégustation en obtenant un niveau d'appréciation remarquable de 93%.
Cette cuvée a d'ailleurs été plébiscité par 64,3% des convives comme le vin marquant de la soirée. Il devance largement le Vintage 2016 de Roederer (21,4 %) qui, bien qu'ayant fait l’unanimité auprès des répondants sur sa qualité intrinsèque, de façon surprenante, semble avoir moins marqué les esprits. Le Premium Réserve de Charles Mignon et la Cuvée Ste-Anne de Chartogne-Taillet ferment la marche recueillant chacun 7,1% des suffrages.
Je remercie l'ensemble des convives pour leur précieuse collaboration. Ce sondage demeure une occasion privilégiée d'expression pour chaque participant et, pour notre confrérie, un outil précieux afin d’élever constamment la qualité de nos prestations.
Jean-Pierre Tremblay
Président
Collard-Picard, Perpétuelle 12 années, Extra Brut
Louis Roederer, Vintage 2016
Charles Mignon, Premium Réserve Brut
Neutre
Peu convaincu
