Bonjour à toutes et à tous,
Il me fait plaisir de vous inviter à la prochaine dégustation de la Fratrie des Enchanteleurs de Champagne qui se tiendra au restaurant Bistro La Cohue, 3440 Chemin des Quatre Bourgeois, le mardi 8 mai 2018, à compter de 19h00.
Comme à l’habitude, cinq champagnes accompagneront autant de plats créés spécialement pour cette occasion par la brigade culinaire de La Cohue. En guise d’entrée en matière à cette soirée exceptionnelle et pour souligner le début de nos activités en 2018, nous dégusterons le succulent Langlois Brut Rosé, un Crémant de Loire du Domaine Langlois-Château, propriété de la grande maison Bollinger, garante, depuis 1973, de l’excellence des vins de ce domaine.
Suivrons dans l’ordre:
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le Gremillet, Brut, expression d’un mariage parfait entre une riche matière fruitée et une acidité rafraichissante. Un champagne harmonieux, vivifiant et très polyvalent : l’apéritif par excellence;
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le Brut Tradition du R.-M. Bourdaire-Gallois, un Blanc de Noirs de Pinot Meunier porté par une trame olfactive iodée très pure enveloppée des parfums séduisants d’un panier de fruits : banane, pomme Golden, abricot, pulpe d’orange, mandarine, kumquat, mangue, cassis, de pamplemousse rose … La bouche est souple et fraîche, avec une effervescence crémeuse;
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la cuvée Tradition Premier Cru Brut de Gonet-Médeville, à la bouche intensément fruitée, animée par une acidité vive, à la fois fraîche et onctueuse, aux saveurs de poire, de zest d’agrumes, d’anis, de fleur de sel et de pain grillé. Un champagne complexe, vineux et minéral, à la finale interminable;
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le Brut Platine de Nicolas Maillart, au nez très expressif marqué par des parfums de fruits mûrs (pomme, poire) rehaussés de notes fleuries plus discrètes et évoluant vers des arômes toastées et gourmandes de brioche grillée et de fruits secs. Une cuvée à la texture délicate et au palais équilibré et gourmand;
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L’Audace du R.M. Pierre Gerbais, une cuvée présentant un profil aromatique profond et complexe, une franche vinosité et de délicats relents oxydatifs: expression audacieuse du seul Pinot Noir. Un Blanc de Noirs rafraîchissant et très persistant, d'une grande pureté et d'une grande tension.
En raison de la formule choisie pour cet événement, le coût de participation est fixé à $ 110.00 pour les membres et à $ 148.00 pour les non membres.
Je vous invite à me confirmer avant le 27 avril votre présence (et celle de vos invités, le cas échéant,) sur notre site en utilisant le formulaire de réservation prévu à cet effet.
N.B. : Seules les personnes ayant acquitté le coût de leur participation avant la tenue de l’activité recevront confirmation de leur réservation par courriel. Le nombre de participants à cette dégustation est limité à 25 personnes.
Pour toute information additionnelle, vous pouvez me rejoindre en tout temps par courriel à l'adresse suivante: jeanpierre@enchanteleurs.com ou par téléphone, aux numéros suivants:
651-0629 (après 19h00)
573-1524 (cell.)
Jean-Pierre Tremblay
Président