Bonjour à toutes et à tous,
J’aimerais tout d’abord vous offrir mes meilleurs vœux en ce début d’année 2019 et vous inviter à célébrer la Saint-Valentin, quelques heures à l’avance, à l’occasion de la prochaine dégustation de la Fratrie des Enchanteleurs de Champagne, qui se tiendra au restaurant Bistro La Cohue, 3440 Chemin des Quatre Bourgeois, le mardi 12 février 2019, à compter de 19h00.
LA VIE EN ROSE
Si le champagne est devenu un élément indissociable de la fête, le fort pouvoir de séduction qu’exerce le champagne rosé le destine naturellement à la fête des amoureux. Nous entendons respecter cet usage en vous proposant la découverte de cinq délicieuses cuvées « roses ».
En guise d’entrée en matière à cette soirée spéciale et pour souligner la nouvelle année, nous dégusterons le Brut Sauvage du Domaine Baud, un Crémant du Jura,souple et élégant, au nez marqué par des notes de fleurs des prés, de pommes vertes, de pain grillé et de miel, rehaussé de subtils effluves de rancio.
Suivrons dans l’ordre :
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le Brut Rosé du R.M. Louis Nicaise délicieusement frais et élégant, aux notes de fruits rouges croquants et d’agrumes. La finale est longue et onctueuse;
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la cuvée Grains de Celles Rosé du R.M. Pierre Gerbais, un champagne intense et séduisant aux arômes intrigants de fraises des bois et de mie de pain animant une bouche bien structurée, toute en fraîcheur ;
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l’Ultradition Brut Rosé de Laherte-Frères, issu entièrement de vieilles vignes de Pinot Meunier, un vin impressionnant, puissant et vineux alliant une fraîcheur extraordinaire à un fruité intense aux multiples nuances : canneberge, écorce d’orange, pétale de rose, menthe … ;
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le Rosé de Saignée de Francis Boulard & Fille, au nez de fruits rouges et de pâtisserie et à la bouche ample avec une texture grasse agrémentée de délicates notes d'épices. Un champagne rosé doté d’une forte personnalité ; et
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l’Authentique Rosé Grand Cru de Barnaut, ample et charnu, à l’acidité vive, enveloppé des effluves d’un verger en fleur auxquels se mêlent des parfums de baies rouges et de pamplemousse rose.
Tous les champagnes vous seront servis, accompagnés des savoureuses créations de la brigade culinaire du Bistro La Cohue, mettant en valeur chacun des vins retenus.
En raison de la formule choisie pour cet événement, le coût de participation est fixé à $ 118.00 pour les membres et à $ 145.00 pour les non membres.
Je vous invite à me confirmer avant le 29 janvier votre présence (et celle de vos invités, le cas échéant,) sur notre site en utilisant le formulaire de réservation prévu à cet effet.
N.B. : Seules les personnes ayant acquitté le coût de leur participation avant la tenue de l’activité recevront confirmation de leur réservation par courriel. Le nombre de participants à cette dégustation est limité à 25 personnes.
Pour toute information additionnelle, vous pouvez me rejoindre en tout temps par courriel à l'adresse suivante: jeanpierre@enchanteleurs.com ou par téléphone, aux numéros suivants:
651-0629 (après 19h00)
573-1524 (cell.)
Jean-Pierre Tremblay
Président